venerdì 11 aprile 2014

Biscotti light al grano saraceno

Biscotti al grano saraceno - super light 

Vi scrivo da Open, un meraviglioso spazio di co-working in Porta Romana a Milano. Io e altre amiche blogger siamo ospiti qui per i giorni del Salone del Mobile, anzi del Fuori Salone, perché in fiera in effetti mica ci siamo andate!

Sono giorni ricchi di eventi, chiacchiere, corsi di cucina, bicchieri di prosecco e scarpe che fanno male. Insomma quei giorni in cui il tempo di cucinare proprio non c'è. Invece vi stupirò con una favolosa ricetta rubata al corso di cucina di Alce Nero che io e Sara abbiamo frequentato un paio di giorni fa. Una ricetta super light e, incredibilmente, davvero buona!

mercoledì 12 marzo 2014

Quiche con salsa reale e verdure


Un'altra di quelle ricettine che mi chiedono tutti ogni volta che la preparo. Sono delle mini quiche favolose che non si lasciano dimenticare facilmente.  Poi basta salato per un po' ;)



giovedì 6 marzo 2014

Polpettine uva, caprino e pistacchi

Polpettine di uva, caprino e pistacchi

La scorsa settimana ho fatto un catering per un evento Nespresso insieme a Tery di Peperoni e Patate. L'occasione era quella di presentare la nuova self selection della Boutique di Via Belfiore a Milano. Praticamente ognuno potrà farsi la spesa da solo, senza l'aiuto di nessuno e, soprattutto, senza code. Si prendono le capsule, si pesano e si pagano.

Quale occasione migliore per viziare un po' i blogger e i giornalisti con le nostre prelibatezze?

mercoledì 5 marzo 2014

Corsi di biscotti e dolcetti pasquali


Vi sono piaciuti i miei corsi di biscotti natalizi da Viridea? Bene, a marzo tornerò per un altro ciclo di corsi dedicati ai dolcetti di Pasqua. Non solo biscotti quindi, ma anche qualche idea originale (e super facile) per fare un gran figurone durante le feste. 

lunedì 24 febbraio 2014

Torta di mele al Baileys

Torta di mele al Baileys 

La scorsa settimana mi hanno invitata a mangiare le cozze della Sardegna. Ora, lo so che qui parliamo principalmente di dolci, ma se una cosa mi è piaciuta lo devo dire :) Delle cozze così gigantesche non mi era mai capitato di vederle. Forse anche perché sono passati anni dalla mia ultima visita in Sardegna e in quel periodo non ero così interessata al food, anzi, ero totalmente concentrata su paletta e secchiello :)

Sono riuscita a rubare una ricettina che, con un po' di pazienza potrete replicare a casa, e ve l'ho pubblicata sulla pagina Facebook di Un biscotto al giorno. Potete vedere tutta la ricetta step by step. 

Questa cena di cui vi parlo si è svolta al ristorante Bys di Milano, un delizioso locale aperto da poco. Ho avuto modo, stranamente, di stalkerare la pasticcera del locale che mi ha regalato questa bella ricetta di torta di mele al Baileys. È una ricettina proprio facile e di sicuro successo. Qui è finita in un attimo! 

mercoledì 19 febbraio 2014

Crema pasticcera al Kamut


Cosa sapete del Kamut? 

Io ne sapevo poco, pensavo erroneamente che fosse un cereale, invece no, non è un cereale ma è un marchio registrato da un'azienda del Montana il cui proprietario è Bob Quinn. Il nome del grano, infatti, è Khorasan e può essere liberamente coltivato da tutti, se invece si vuole utilizzare la dicitura Kamut bisogna far capo all'azienda del Montana che ha degli standard elevatissimi di produzione, per esempio la coltivazione deve essere totalmente biologica e non ibridata. 

mercoledì 5 febbraio 2014

Biscotti cacao e noci, i Nocetti


Buongiorno a tutti! Come state? 

Io mi sto preparando per un'intensa settimana, la prossima, che sarà scandita da un mare di bellissime iniziative a cui parteciperò. Andiamo con ordine.

Domenica farò la social reporter al Food Experience Mondadori per la rivista Sale & Pepe. Cos'è il Food Experience? È uno show-evento sulla cultura gastronomica che porta in scena 3 giorni di showcooking per adulti e bambini, degustazioni guidate e corsi di cucina aperti a tutti i visitatori. Se avete voglia di partecipare guardate tutto il programma qui, se volete venirmi a trovare invece dovete venire domenica pomeriggio oppure seguire #FoodExp sui social e mi troverete!