Torta cioccolato e ricotta

Torta di cioccolato e ricotta © Un biscotto al giorno

Ciao a tutti! Oggi ho un po' di cosine da dirvi quindi sarà un post più lungo del solito, perdonatemi!

Date le richieste che ci sono arrivate per i Workshop di Food Photography abbiamo aggiunto anche una data di sabato: la prima sarà Sabato 4 Febbraio. Non abbiamo ancora deciso se farlo al mattino o al pomeriggio, magari decidiamolo insieme, inviatemi le vostre preferenze via mail a viavogheranove@gmail.com. Per i dettagli del corso il link è sempre: www.vog9blog.com. 

Mercoledì 25 invece inizieremo il workshop sui primi piatti: lasagne, zuppe, pasta. C'è ancora qualche posto libero quindi se volete partecipare affrettatevi :)

Poi volevo ringraziare Sabrina che ha scritto un meraviglioso post su di me e la mia torta di carote che ha trasformato in modo superbo in torta di zucca e castagne :)

E già che ci sono mando anche un abbraccio a tutte le stupende persone che sto conoscendo grazie al blog. Che sarebbe stata una bella esperienza non avevo dubbi, ma che umanamente sarebbe stata così appagante... beh non me lo aspettavo proprio! 

Adesso parliamo della cosa che ci riesce meglio... i dolci! La torta che vi propongo è una ricetta che ho visto a I menù di Benedetta che mi ha colpito perché conteneva proprio quei 250g di ricotta che stavano per esalare l'ultimo respiro nel mio frigorifero :) E' semplicissima, ci vogliono proprio pochi minuti ed è ideale per la colazione e la merenda. 

Torta di cioccolato e ricotta

Ricotta 250g

Zucchero 250g

Uova 3

Farina 80g

Cacao amaro 75g

Burro 100g

Lievito 1 bustina

per guarnire

cioccolato fondente sciolto

mandorle (o quello che volete)

Con una frusta montare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova, poi la farina, il cacao amaro, il burro sciolto e una bustina di lievito. Continuare ad amalgamare tutto con la frusta fino a che si otterrà un impasto omogeneo. Mi raccomando, gli ingredienti devono essere inseriti in questo esatto ordine. 

Mettere tutto in una teglia, io ho usato una 18cm, e cuocere in forno ventilato 30 minuti a 180°.

Quando sarà fredda sciogliete il cioccolato e decorate a piacere. Io ho usato le mandorle tritate ma ci sta bene anche solo il cioccolato, anzi è buona anche senza decorazione :)