Afghan

Afghan © Un biscotto al giorno

Buongiorno a tutti! 

Oggi parliamo di biscottini... strano vero? :) 

Gli Afghan sono dei deliziosi biscotti al cioccolato, tipici della Nuova Zelanda. A dispetto del nome, non esiste alcuna connessione reale tra questi biscottini e lo stato dell’Afghanistan e non ci sono ipotesi credibili sull'origine particolare del nome di questi dolcetti. L’unica cosa certa è che si tratta senza dubbio della ricetta neozelandese più conosciuta. Per prepararli ci vogliono circa 10 minuti, sono semplicissimi e di sicuro successo.

Ingredienti: (per circa 15 biscotti) 

Burro 200g

Zucchero semolato 80g

Farina 200g

Cacao in polvere 20 g

Cornflakes 100 g

per la glassa: 

Cioccolato fondente 100 gr 

Zucchero a velo 1/2 cucchiaino

Acqua calda 1 cucchiaino

Noci sgusciate 80 gr

- Preriscaldate il forno a 180° C 

- Mettere in una ciotola il burro - a temperatura ambiente - e lavorarlo con lo zucchero, aiutandosi con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema. 

- In un’altra ciotola setacciare la farina con il cacao. Aggiungere il composto alla crema di burro e mescolare bene. 

- Aggiungere i cornflaks e mischiare tutto. L’impasto è pronto. 

- Fare delle palline con le mani e adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno. 

- Infornare per circa 15 minuti. Poichè ogni forno è diverso è importante controllare la cottura.

- Preparare la glassa unendo il cioccolato fondente con mezzo cucchiaino di zucchero a velo e un cucchiaino di acqua bollente.

- Far raffreddare gli Afghan e decorarli con la glassa al cioccolato e una 1/2 noce.