lunedì 30 gennaio 2012

Chocolate Sablès

Chocolate Sablès © Un biscotto al giorno 

Buongiorno a tutti! 
Ieri pomeriggio aspettavo con ansia la neve e così mi ero organizzata per cucinare un milione di biscottini avvolta nel piumone mentre mi godevo lo spettacolo... e invece niente neve!!! 

Quindi ho preparato solo questi velocissimi biscottini con cioccolato e sale e sono uscita di casa. Sembrano un po' i Biscotti morbidi al cioccolato - i più gettonati del mio blog - ma non c'entrano proprio nulla. Sono sabbiosi (sablès), tanto cioccolatosi e un po' salati. Se amate i biscotti sabbiosi e l'abbinamento cioccolato e sale... amerete anche questi biscottini! :) 

La ricetta è della pasticceria Miette di San Francisco... con delle dosi un po' modificate :) 

lunedì 23 gennaio 2012

Torta cioccolato e ricotta

Torta di cioccolato e ricotta © Un biscotto al giorno

Ciao a tutti! Oggi ho un po' di cosine da dirvi quindi sarà un post più lungo del solito, perdonatemi!

Date le richieste che ci sono arrivate per i Workshop di Food Photography abbiamo aggiunto anche una data di sabato: la prima sarà Sabato 4 Febbraio. Non abbiamo ancora deciso se farlo al mattino o al pomeriggio, magari decidiamolo insieme, inviatemi le vostre preferenze via mail a viavogheranove@gmail.com. Per i dettagli del corso il link è sempre: www.vog9blog.com

Mercoledì 25 invece inizieremo il workshop sui primi piatti: lasagne, zuppe, pasta. C'è ancora qualche posto libero quindi se volete partecipare affrettatevi :)

mercoledì 18 gennaio 2012

Torta di compleanno

Torta di compleanno © Un biscotto al giorno

Ciao a tutti!!
Oggi finalmente riesco a postare la mia torta di compleanno :) Ho ricevuto regali bellissimi, tra cui una splendida bicicletta che spero di utilizzare al più presto... se il freddo milanese ci darà un po' di tregua! 

Ma veniamo alla torta... per la crema ho utilizzato quella della Guinness Cake aggiungendo solo un pochino di colorante alimentare rosso (poco poco, giuro!), per la base invece ho provato una torta con tanto cacao che potesse spezzare il sapore dolce della crema, una versione corretta della Double Chocolate di Miette. Sapete cosa vi dico? è buona da matti!!

martedì 17 gennaio 2012

Corsi Food Photography





Ciao a tutti, 
dopo la bellissima esperienza di dicembre abbiamo finalmente definito il calendario dei corsi di Food PhotographyFotografia di Base di gennaio e febbraio. 


Lo staff è sempre lo stesso: Paolo Castiglioni il fotografo, Angela de Toma la foodstylist e io che coordino il tutto (o almeno ci provo!! :) 


Ecco le date per i corsi di Food Photography: 

martedì 3 gennaio 2012

Lemon Square

Lemon Square © Un biscotto al giorno

Ciao a tutti! Scusate la latitanza di quest'ultimo periodo ma dopo l'esame (passato!!! :)))) sono rimasta indietro con i preparativi per le feste e mi sono ridotta a comprare i regali il 24 pomeriggio... mai più! 

Non che non abbia cucinato, anzi ho sfornato centinaia di biscottini, ma non c'era proprio il tempo di fotografarli e metterli online... il prossimo anno mi organizzerò un po' meglio!
Adesso che finalmente sono un pochino più tranquilla vi lascio una bella ricettina, un classico di Marta Stewart: la Lemon Square, presa dal suo libro "Cookies".