Poppy seed and lemon cake

Poppy seed lemon cake © Un biscotto al giorno

Eccomi di ritorno dal NaturBio Festival!! E' stata una bellissima esperienza, una terza edizione che sicuramente mi ricorderò per tanto tempo. Più di 5000 visitatori per una fiera che era nata un po' come un gioco e che invece ha coinvolto me e mia madre molto più di quanto avessimo potuto immaginare. 

Ma è andata bene, anzi benissimo :)) Se siete curiosi di vedere qualche foto, questo è il link (quasi tutte le foto sono state fatte con il cellulare perché siamo state impegnatissime... l'anno prossimo assumeremo un fotografo :) 

Ora che sono tornata a Milano finalmente posso riprendere a cucinare con calma. La prima cosa che ho messo in forno è una morbidissima Poppy Seed and Lemon Cake, una torta americana molto classica, con tanti semi di papavero (si trovano facilmente nelle erboristerie che vendono anche alimenti) e che profuma di limone. Morbida, leggera, buonissima. 

Torta al limone

Torta al limone © Un biscotto al giorno 

Buongiorno a tutti!

Oggi un post  cortissimo (siete contenti eh? :) perché sono impegnata con l'allestimento del NaturBio Festival di Arese. Se siete in zona Milano e dintorni fate un salto tra sabato e domenica, noi saremo lì tutti e due i giorni! 

Vi lascio con una meravigliosa ricetta di Martha Steward che aveva pubblicato tempo fa la meravigliosa Araba Felice. Avevo detto che l'avrei provata e finalmente sono riuscita a farla. E' una torta rapidissima e non è buona.... di più!!! 

Chocolate Mousse

Questa settimana passerà alla storia per due cose: 

- sabato e domenica c'è il NaturBio Festival ad Arese, mostra-mercato di prodotti biologici e consumo consapevole, che organizza mia madre con la mia collaborazione (diciamo pure che mi schiavizza :) ) 

Se vi va di passare noi saremo lì per tutti e due i giorni, vi lascio il link: www.naturbiofestival.com

- ho conosciuto Guido Gobino, il lord del cioccolato. L'occasione è stata quella di un corso organizzato da qbtobe in Mondadori. Da qualche tempo hanno infatti creato Cook&Books, una serie di eventi dedicati al food inseriti all'interno della classica programmazione di Mondadori. La location è quella dell'ultimo piano del negozio, ormai completamente occupata da libri e oggetti che girano intorno al mondo del cibo... hanno anche delle meravigliose formine per i biscotti, ma non vi tedio ulteriormente con le mie manie da blogger scriteriata... :)

Blueberry Muffin

Blueberry Muffin © Un biscotto al giorno

Buongiorno a tutti! Passato bene il week-end? 

Io l'ho passato a lavorare e l'unica cosa che sono riuscita a produrre sono questi deliziosi mini muffin ai mirtilli. La ricetta è quella super collaudata del California Bakery di Milano. Tempo fa avevo fatto alcuni dei loro corsi e devo dire che questa preparazione ha sempre riscosso un successo pazzesco! Davvero tra i migliori che abbia mai mangiato. 

Li ho preparati in versione mignon perché sto cercando di stare un po' a dieta (sì, sì, ridete pure!) quindi diciamo che cerco di diminuire le quantità senza privarmi completamente del dolcetto serale :)

Mercoledì 14 e sabato 17 marzo ci saranno i nuovi corsi di Food Photography. Ci sono ancora un paio di posti, se avete intenzione di iscrivervi... fatelo subito :)

St. Patrick's Day Cupcakes

Il 17 marzo è San Patrizio! Probabilmente non è una festa conosciuta da tutti, ma chi è stato in Irlanda sa di cosa sto parlando. St. Patrick è infatti il patrono irlandese e di fatto questa è a tutti gli effetti una festa religiosa, ma la festeggiano in pieno Irish style... bevendo birra!!! :)

Giovani, vecchi  e bambini si ritrovano nei pub tutti vestiti di verde (il colore di San Patrizio), ricoperti di trifogli (il simbolo con cui il Santo ha spiegato agli irlandesi il concetto di Trinità) e con in mano un boccale della celebre birra Guinness.

E noi possiamo far finta di niente? Certo che no, se c'è una festa... noi festeggiamo!! :)

Budino al cioccolato bianco

Budino al cioccolato bianco © Un biscotto al giorno

La scorsa settimana ho pubblicato la ricetta del budino al cioccolato fondente e una ragazza mi ha chiesto se poteva utilizzare le stesse dosi con il cioccolato bianco. Ci avevo provato anche io tempo fa ed era venuta fuori una bella schifezza... quindi ho deciso di fare qualche nuova prova per trovare finalmente un buon budino al cioccolato bianco! 

Beh... mi ci sono voluti 4 tentativi :))) In effetti non mi aspettavo che fosse così complicato, ma è un cioccolato davvero difficile perché è molto dolce e stanca subito. 

Brownie al dulce de leche

Brownie al Dulce de Leche © Un biscotto al giorno 

Buongiorno a tutti! Passato bene il week-end? 

Con queste belle giornata la voglia di stare in cucina a preparare dolcetti confesso che è proprio poca, ma dopo un bel giro in bicicletta e una lunghissima sosta al Parco della Guastalla (posto magico di Milano) alla fine mi sono decisa a mettere in forno qualcosa. Come promesso ho utilizzato il Dulce de Leche che avevo preparato giovedì scorso. La prima cosa che mi è venuta in mente è stata quella di metterlo nei brownie. Beh... ci sta proprio bene!!! 

Un dolcetto rapidissimo e di sicuro effetto!

Ricetta Dulce de Leche

Dulce de Leche © Un biscotto al giorno 

Buongiorno a tutti!

Quella che vi presento oggi è una ricetta famosissima di origine sudamericana: il Dulce de Leche. E' una sorta di crema spalmabile a base di latte e zucchero.

Di cosa sa? di caramella mou!

E' buono? Assolutamente si!

Come si usa? ovviamente si può spalmare direttamente sul pane, mangiarla con il cucchiaino direttamente dal barattolo oppure può essere utilizzata per completare delle ricette (es: ripieno di biscotti, topping della cheesecake, nei brownies, ecc...)