Buongiorno a tutti!
Cosa sapete della celiachia? Io francamente non ne sapevo molto e quando mi hanno invitata ad un corso Gluten Free non ho potuto proprio rifiutare.
La celiachia è un'intollerenza al glutine. Dove si trova il glutine? Praticamente in quasi tutte le farine.
Cosa mangiano i celiaci? Questa è una bella domanda. Ho sempre pensato che i celiaci si sottoponessero a torture alimentari incredibili, privandosi di qualunque piacere del gusto. Beh, non è esattamente la verità, anzi, i celiaci possono mangiare delle vere prelibatezze, bisogna solo imparare a cucinarle e ad utilizzare le farine adatte.
Il corso "Metti le mani in pasta" è stato organizzato da DS Gluten Free, una nota marca di prodotti specializzati per i celiaci che ha coinvolto lo chef Diego Bongiovanni, la blogger Paola Sucato e Letizia Saturni, autrice del libro "Celiachia e dieta mediterranea senza glutine".
