mercoledì 12 ottobre 2011

Biscotti al cocco

Biscotti al cocco © Un biscotto al giorno



Ultimamente ho degli enormi problemi di tempo e quindi l'automatica necessità è quella di cucinare cose velocissime. Questi biscotti sono una di quelle cose :) 
Hanno solo tre ingredienti: farina di cocco, un albume e zucchero. 

La ricetta è di Martha Stewart, ma l'ho vista sul blog della mitica Araba Felice e ho seguito le sue indicazioni. 


Ricetta biscotti al cocco 
- 75g farina di cocco 
- 1 albume 
- 80g zucchero semolato 
- un pizzico di sale 

In una ciotola mettere la farina di cocco, l'albume, lo zucchero e il pizzico di sale. Amalgamare bene gli ingredienti. Verrà fuori un impasto sbriciolato, è giusto così :) 

Ricoprire una placca di carta forno. Prendere l'impasto aiutandosi con due mani e fare delle palline schiacciate non troppo compatte da posizionare sulla placca.

Cuocere in forno a 160° per 16-20 minuti. Quando la base inizia a dorarsi vuol dire che sono pronti. Tirateli fuori ma non toccateli assolutamente perché sono ancora fragili. Lasciate raffreddare e servite a temperatura ambiente.

37 commenti:

  1. questi è da una vita che devo farli...che sia giunta l'ora??? ^_^

    RispondiElimina
  2. ASdoor il cococ e nei biscotti ancora di piu e questi sono deliziosi!!!bacioni,Imma

    RispondiElimina
  3. Buonissimi questi , li faccio spesso anche io. Quando avanza quell'albume in frigo!

    RispondiElimina
  4. Ok, mi impegnerò a tenere da parte un albume! Mi invogliano troppo queste nuvolette coccolose :) Un bacio, buona giornta

    RispondiElimina
  5. Continuiamo così, facciamoci del male ;)

    RispondiElimina
  6. ma te mi prendi sempre per la gola!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  7. Mi hai ricordato quanto sono buoni questi biscottini, devo rifarli al più presto
    :-)))

    RispondiElimina
  8. Carinissima la forma che hai dato, grazie per averli provati ;-)

    RispondiElimina
  9. io faccio tutto a forma più biscottosa possibile :)

    RispondiElimina
  10. WOW ma lo sai vero che io adoro i dolci al cocco?! E quindi non potrei non amare questi biscotti...e desiderare di averne uno subito!!

    RispondiElimina
  11. Ma sono bellissimi e scemissimi da fare! Una ricetta perfetta per fare bella figura in un nanosecondo! Grande!

    RispondiElimina
  12. Gli ingredienti ce li ho tutti .. non mi resta altro che farli! Bravissimaaaa!
    baci

    RispondiElimina
  13. ho giusto giusto un pò di farina di cocco da smaltire e questi mi sembrano perfetti!!
    ciao Monica a presto
    Valeria

    RispondiElimina
  14. Avevo in giro una ricetta in una rivista che avevo fatto più volte ma è andata sommersa dalla valanga di ricette e ci credi che trovo comodo ritrovarla qua?? grazie davvero e si sono favolosi!
    Ancora di più presentati cosi bene!

    RispondiElimina
  15. meravigliosi...li facevo anch'io, mi hai fatto tornare voglia di riprovarli!!! ;)

    RispondiElimina
  16. copierò anche questa ricetta, ho avuto il piacere di assaggiarli...
    i miei complimenti come sempre Monica!
    Deliziosi !

    RispondiElimina
  17. hi monica!! these cookies look to die for! so fluffy and light = gorgeousness!! from one italian gal to another ;) ;)
    baci baci ~ kristina

    RispondiElimina
  18. Diciamo che questa ricetta è famisissima e io la conosco da almeno 20 anni...è un cult ed è di tutti!!!
    Anche la tua!
    ciao loredana
    ps. questi biscottini sono i miei preferiti in assoluto!

    RispondiElimina
  19. immagino che non l'abbia inventata Martha Stewart, ma nessuno ha inventato niente ormai :)

    RispondiElimina
  20. Grazie Monica!Questi biscotti senza farina sono perfetti anche per i celiaci.
    Baci Gina

    RispondiElimina
  21. Gina ne ho parecchi tutti per i celiaci, piano piano li tiro fuori :)

    RispondiElimina
  22. Li faccio anch'io ma secondo un'altra ricetta. Comunque ottimi! Un bacio!

    RispondiElimina
  23. gnam gnam biscottini deliziosi:-P uno tire l'altro! ciao

    RispondiElimina
  24. Grazie mille una ricetta golosissima perfetta per la mia raccolta, grazie mille per aver partecipato!Bacioni!

    RispondiElimina
  25. li prenoto per la colazione di domattina! ;)

    RispondiElimina
  26. Slurp! avevo già notato la ricetta golosona...assolutamente da provare!!

    RispondiElimina
  27. buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ^^ XDXDXD bacione lu

    RispondiElimina
  28. grazie ! spero di riuscirci ....

    RispondiElimina
  29. Bbbbbuoniiii!!! anche loro spariti in un attimo..la 2° volta ho raddoppiato le dosi ;)
    Anche questi sono in programma oggi, assieme ai biscotti morbidi al cioccolato con le crepe :P

    RispondiElimina
  30. vorrei provare ad immergere una parte del biscotto nel cioccolato chi sa'come sapranno?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Monika, perdona il ritardo, sono stata via qualche giorno!
      Sicuramente si possono immergere nel cioccolato, l'ho anche fatto una volta e sono buonissimi :)

      Elimina
  31. Fatti anche loro!!! :) veramente velocissimi... Deciso, preparati, sfornati!! E anche già abbondantemente testati!! :D buonissimi!
    Anchstaggi faro' il mio figurone con le amiche!! Grazie... <3

    RispondiElimina

Già che siete qui... lasciate un saluto :)