Torta di compleanno

Torta di compleanno © Un biscotto al giorno

Ciao a tutti!!

Oggi finalmente riesco a postare la mia torta di compleanno :) Ho ricevuto regali bellissimi, tra cui una splendida bicicletta che spero di utilizzare al più presto... se il freddo milanese ci darà un po' di tregua! 

Ma veniamo alla torta... per la crema ho utilizzato quella della Guinness Cake aggiungendo solo un pochino di colorante alimentare rosso (poco poco, giuro!), per la base invece ho provato una torta con tanto cacao che potesse spezzare il sapore dolce della crema, una versione corretta della Double Chocolate di Miette. Sapete cosa vi dico? è buona da matti!!

Ho utilizzato le cup per misurare facilmente gli ingredienti :) Se non sapete come procurarvele ne ho già parlato qui, ma potete utilizzare una tazza qualsiasi che contenga circa 160g di farina, una volta che l'avete individuata misurate tutto con quella. 

Ricetta Torta di Compleanno 

per la base

1 1/4 tazza Farina

1 1/4 tazza Cacao 

2 tazze Zucchero 

un cucchiaino di estratto di Vaniglia 

una bustina di Lievito per dolci 

50g di Cioccolato fondente 

1/2 tazza di Olio di semi 

2 Uova 

1 tazza di latte

1 tazza di acqua calda (per sciogliere il cioccolato) 

per la crema 

400g di Mascarpone 

125g di Zucchero a velo 

Colorante alimentare rosso 

Inserire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero, estratto di vaniglia e lievito.

Sciogliere il cioccolato nella tazza di acqua bollente. Farlo raffreddare un pochino e aggiungerlo agli ingredienti secchi. 

Aggiungere a ruota anche le uova, l'olio di semi e la tazza di latte. 

Amalgamare il tutto molto bene ed inserire in una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti per misurare la cottura: se esce pulito e bollente allora la torta è pronta, se è sporco vuol dire che avete bisogno di qualche altro minuto di cottura. Ogni forno è diverso, a volte noto anche differenze di più di 10 minuti tra alcune ricette e il mio forno quindi prestate la massima attenzione :) 

Far raffreddare completamente la torta e tagliarla in due dischi. Io ho utilizzato un anello adatto al taglio delle torte che mi ha regalato mio fratello per il compleanno, ma ovviamente è possibile utilizzare anche il filo da pesca o un semplice coltello :) 

Preparare la crema mescolando insieme mascarpone e zucchero a velo e aggiungere qualche goccia di colorante rosso fino ad ottenere il colore desiderato. 

Spalmare la crema sopra il primo disco e poi sopra il secondo. 

Il fiorellino l'ho comprato al supermercato :)