Muffin alle pere

Muffin alle pere © Un biscotto al giorno

Ciao a tutti! 

In questi giorni di freddo-freddissimo milanese cosa si poteva fare se non cucinare? E infatti ho sfornato biscotti, muffin e cupcakes! 

Iniziamo con dei deliziosi Muffin alle pere. La ricetta base è quella della mia Torta di Carote con alcune modifiche (beh... ovviamente non ci sono le carote per esempio :) L'idea me l'ha data la simpaticissima Sabina di CooknBook che aveva utilizzato questa torta per farne una di zucca, mandorle e farina di castagne. Per la serie... quando la ricetta base funziona ci puoi mettere dentro quello che vuoi ed è sempre buona :) 

Vi ringrazio davvero per tutte le ricette che state provando e apprezzando e vi chiedo di continuare a mandarmi le foto perché le sto inserendo in un album su Facebook che aumenta sempre ed è bellissimissimo :) (se ne ho saltata qualcuna segnalatemela!) 

C'è ancora qualche posto per il workshop di Food Photography sui dolci del 15 febbraio quindi se siete intenzionati ad iscrivervi... fatelo ora :) 

Oggi sarò ad Identità Golose, spero di incontrare qualcuno di voi!!!! 

Ricetta Muffin alle Pere 

Pere 400g 

Zucchero 300g

Uova 3 

Olio di semi 2dl 

Farina 300g 

Lievito 1 bustina 

Vaniglia 1/2 cucchiaino 

Sale un pizzico 

per la decorazione 

cioccolato fondente

codette colorate

Grattugiare finemente le pere preventivamente sbucciate e tenerle da parte. 

In una ciotola amalgamare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere l'olio di semi, la farina, la vaniglia, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene e infine aggiungere le pere. 

Versare il composto in uno stampa da muffin e infornare a 180° per circa 20 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti (se esce pulito e bollente i vostri muffin sono perfettamente cotti). 

Per la decorazione ho sciolto un po' di cioccolato fondente sopra i muffin e poi ho aggiunto un po' di codette colorate che trovate tranquillamente al supermercato.