Biscotti di Pasta Frolla

Biscotti di Pasta Frolla © Un biscotto al giorno

Buongiorno! 

Negli ultimi giorni ho iniziato a giocherellare un po' con la pasta di zucchero e devo ammettere che alcune decorazioni mi piacciono molto. Diciamo però che le torte non mi riescono a conquistare... non amo la crema al burro, non amo il sapore della pasta di zucchero e nemmeno il pan di spagna in generale. E quindi perché ci giocherello? Perché le decorazioni invece mi piacciono da impazzire! :))

Uno dei segreti per fare dei bellissimi biscotti decorati (che presto vi farò vedere) è quello di fare una frolla liscia e bianca che permetta una decorazione rapida e senza imperfezioni. Ovvio, biscottini di questo tipo non sono proprio dietetici :)
Io utilizzo la versione di Montersino che è fantastica!! 

Ci vediamo domani alla BlogFest! 

Pasta Frolla

Farina 500g

Zucchero a velo 200g

Burro 300g

Tuorli 80g (circa 4 tuorli)

Sale 1 pizzico

Vaniglia 1/2 bacca

Per prima cosa fate una fontana con la farina e mettete i tuorli al centro. Aggiungete lo zucchero, la vaniglia e il pizzico di sale. Impastate solo il centro della fontana. Ora aggiungete anche il burro ammorbidito e impastate bene prima solo il centro e poi anche i lati. 

Fate una palla liscia e poi appiattitela un po'. Lasciatela riposare in frigorifero per un paio d'ore. 

Stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello e fate le formine con un tagliabiscotti. 

Infornate a 180° per circa 10 minuti. 

Quando tirerete fuori i biscotti saranno ancora bianchi, ma non vi preoccupate, sono cotti :) Lasciateli raffreddare per una decina di minuti senza toglierli dalla teglia perché si romperebbero e poi spostateli su una griglia per farli raffreddare del tutto.